Segnaliamo questa iniziativa che si è svolta i giorni scorsi in cui, assieme alla presentazione del libro di Sophia Los "Ecologia come sentimento"si è tenuta una cena a contorno dell'evento che aveva tra i protagonisti il nostro rinomato fagiolo Gialet.
Il giorno 19 gennaio All'Osteria dei Miracoli di Valmorel lo chef Stefano
Trevisson ha servito una deliziosa crema di gialet e mele. Era
presentata in modo molto suggestivo, a forma di simbolo Yin-Yang (una
parte era colorata con a barbabietola).
Accostamento molto
appropriato per accompagnare la presentazione del libro "una vita in
tandem: ecologia come sentimento", in cui l'autrice presenta le sue
riflessioni sull'atteggiamento ecologico esplorando dialetticamente e
graficamente molti dualismi che ci troviamo ad affrontare.
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