Auguri di buon Natale e felice anno nuovo

L'associazione di tutela del fagiolo Gialét della Valbelluna ringrazia tutti coloro che sostengono, attraverso le crescenti richieste, le nostre produzioni locali di qualità e, attraverso i suoi produttori, augura a tutti un Natale all'insegna dell'armonia e un nuovo anno ricco di felicità a soddisfazioni:

Terra madre day 2014 e conferenza sul cavolo

In occasione dei festeggiamenti di terra madre day,con qualche giorno di posticipo, la condotta Slow Food Feltrino assieme all'ENAIP veneto  organizza una bella serata incentrata sul cavolo, sulla sua coltivazione e le sue proprietà salutistiche attraverso una conferenza tenuta da esperti in materia.
La biodiversità coltivata quindi come elemento essenziale del nostro territorio che vede, oltre ai fagioli e al nostro Gialèt, altre produzioni che possono sicuramente integrarsi e dare risalto all'agricoltura montana.
A conclusione della serata,una cena-buffet con degustazione di specialità locali e piatti che interpreteranno magistralmente i vari tipi di cavolo, accompagnati dalla Birra Dolomiti, in botte di legno.
Info e prenotazioni entro il 16 dicembre: slowfoodfeltrino@gmail.com - 3389120100

Fagiolo Gialét della Valbelluna:vincitore alle fagioliadi 2014 a Lucca

La nostra compagine a Slowbeans-fagioliadi 2014

Grande soddisfazione ieri per la nostra associazione e per i produttori nel vedersi riconosciuto il primo premio alle fagioliadi 2014 svoltesi a Lucca.
Un appuntamento oramai diventato irrinunciabile per i produttori di legumi di qualità fregiati del presidio Slow Food in Italia.
La competizione tra i 18 Presidi in gara è stata accesa, in un clima di competitivo ma di reciproco apprezzamento; un confronto semi serio, come amano definire i partecipanti, nel quale sono gli stessi produttori a cucinare e proporre il proprio fagiolo.

La consegna del premio

Per noi è stata la bravissima Beatrice Secco, titolare assieme al marito Leonardo dell'agriturismo Albero degli Alberi, che con passione e sapienza è riuscita ad estasiare il numeroso pubblico affluito e la giuria.
Qui trovate anche diversi articoli comparsi sulla stampa locale.

L'attestato del vincitore

Un ulteriore incoraggiamento questo per i produttori a perseverare nella coltivazione, con l'auspicio che il Gialét possa diventare uno degli emblemi gastronomici della Provincia, riconosciuto come “prodotto turistico”, e quindi maggiormente valorizzato e impiegato dalla ristorazione locale, oltre che come elemento identitario del nostro territorio montano.

Fagioliadi 2014

Anche quest'anno la nostra associazione sarà presente al consueto appuntamento con le fagioliadi 2014 in quel di  Lucca dal 6 all'8 dicembre con il nostro presidio del fagiolo Gialét.
Un appuntamento che riunisce da qualche anno tutta la comunità dei legumi italiani, in particolar modo i fagioli presidio, attorno ai quali si terranno dibattiti, confronti e proposte culinarie atte alla conoscenza e alla diffusione delle loro molteplici proprietà e utilizzi.
Un incontro importante anche in prospettiva di creare reti virtuose con altre realtà come la nostra mettendo in campo esperienze e sistemi di produzione reciproci, tecniche di coltivazione e difficoltà che produzioni tradizionali come le nostre comportano.
A tutti quindi un buon fine settimana all'insegna dei legumi di qualità ricchi di notevoli proprietà!

Chiamata a raccolto 2014

Non si poteva chiudere che in bellezza la oramai tradizionale giornata dedicata allo scambio delle sementi e alla biodiversità pensata e organizzata dai nostri amici di Coltivare Condividendo.
Tante e variegate le persone che hanno affollato la zona del foro boario a Feltre per informarsi, condividere esperienze, approfondire e conoscere tutto cio che è biodiversità e sostenibilità in ambito agricolo e ambientale.
Tante le realtà presenti, locali e nazionali, tanti amici e tante esperienze che hanno testimoniato la passione, l'attaccamento e l'attenzione a tutto ciò che abbiamo custodito finora e che costantemente  viene minacciato su molti fronti.
Diversi riferimenti a questo appuntamento li trovate sul
blog di Coltivare Condividendo e sulla stampa locale: Corriere delle Alpi.
C'è sicuramente da auspicare che questi appuntamenti possano avere sempre più seguito soprattutto perchè il loro valore in ambito di sensibilizzazione e divulgazione è essenziale.

Sempre più richiesto dai ristoratori

Il titolare della locanda Baggio ad Asolo

Riscuote sempre più successo tra i ristoratori veneti e non solo, il nostro fagiolo Gialét del presidio (qui un articolo comparso sulla stampa trevigiana).
Non solo i ristoranti dell'alleanza Slow Food ma anche tanti altri professionisti della ristorazione puntano e sotengono produzioni di qualità e eccellenze come la nostra per rendere ancora più pregevoli le loro preparazioni.
La sua delicatezza e la sua grande versatilità unita alla qualità che lo contraddistingue ne fanno un prodotto che trova da subito riscontro tra gli Chef.
Al salone del gusto e terra madre ha fatto la sua comparsa in diverse preparazioni e, da quello che ci hanno riferito, ha soddisfatto molti palati.
Questi risultati incoraggiano i coltivatori del presidio a continuare la strada intrapresa, seppur a volte con non poche difficoltà, a sostegno di coltivazioni tradizionali, locali e sostenibili, certi che ci saranno sempre più realtà che faranno della qualità, e perchè no anche dell'etica, un loro valore aggiunto.

Antica Fiera di S.Matteo e dei prodotti agricoli locali

Lo stand della condotta del feltrino

Una giornata all'insegna della promozione e della valorizzazione dei presidi locali Slow Food.
C'è stata una buona affluenza di pubblico e molto interesse sui tre nostri presidi provinciali: il fagiolo Gialét,l'antico orzo delle valli bellunesi e l'agnello dell'alpago.
Le persone hanno dimostrato interesse non solo per le qualità organolettiche del prodotto ma anche per le tecniche di coltivazione e i principi ispiratori che portano al recupero di vairetà a rischio di erosione genetica come queste.

La panoramica dei prodotti presidio

Un bilancio complessivo molto positivo quindi, che sprona Slow Food e la nostra associazione di tutela a perseguire sempre più il cammino intrapreso e a continuare la valorizzazione del territorio locale attraverso la coltivazione di queste specie altrimenti dimenticate.
La nostra associazione e la condotta del feltrino ringraziano tutte le persone che hanno voluto farci visita. 

Laboratorio sulle mele con le condotte locali Slow Food

Anche quest'anno torna il consueto appuntamento con la manifestazione di forte richiamo sul tema delle mele; Mele a Mel

Visto il successo e la curiosità riscontrate lo scorso anno, la condotta propone un nuovo laboratorio delle Mele.
Questa volta non ci si limiterà ad assaggiarne tante varietà, ma si farà chiarezza su cosa sia un metodo di coltivazione biologica e conosceremo meglio le varietà antiche delle Mele del bellunese.

Ci guideranno nel percorso di conoscenza due addetti del settore, che condivideranno con noi la loro grande passione.

Vi aspettiamo sabato 11 ottobre alle 15.00 presso i locali del Ristorante al Cappello, in Piazza a Mel, in questo evento a corollario della manifestazione che si sviluppa per le vie del paese.

Il Gialét a Dolomtisposi

I primi Gialét raccolti non fanno a tempo a essere essiccati che finiscono in buona compagnia, e in piatti prelibati.
Questo fine settimana a Villa Zasso la Cusina de Belun  ha inserito il Gialét in un menu degustazione della manifestazione "dolomitisposi" 

Il nostro delicato fagiolo si presta a mille raffinate preparazioni adatte  al prestigioso  contesto.Qui le foto della nostra associazione, che rappresentava anche altre bontà locali quali il fagiolo balarossa, la zucca santa PAT e l'orzo presidio Slow Food® .

http://www.dolomitisposi.com/

Fagiolo Gialét e Slow Food ad expo delle Dolomiti 2014

A expo delle Dolomiti 2014 le condotte Slow Food di Belluno e Feltre, con i Presidi della provincia, sono state ospitate dall'Associazione Italiana Sommelier nell'ambito dell'evento "sapori alpini", incontrando interesse e plauso di chi partecipava alle degustazioni.

Il gusto delle donne

Nell'ambito della rassegna Bellunese "il gusto dell'altro", mercoledì 21 ci saranno racconti e confronti tra Africa e ValBelluna, prima alla libreria di via Mezzaterra, poi alla sala Bianchi.

Il tema -  produrre cibo buono da gustare, che sostiene persone e territori nel rispetto della cultura alimentare di ieri e della fertilità dei terreni di domani - è declinato al femminile con i racconti di agricoltrici locali e africane.

La chiacchierata prosegue con un aperitivo a tema (di cibo si parli assaporandolo!) e la proiezione di un documentario illuminante su come anche da condizioni di estremo svantaggio sia possibile portare in breve tempo grandi miglioramenti. Puntare sulle donne, "risorse" spesso sottovalutate, in molti contesti si è rivelato l'elemento chiave per strategie vincenti.