Lo scorso anno abbiamo mandato documentazione e
fagioli per una mostra-mercato-degustazione con una trentina di
tipologie diverse di legumi, tra cui 6 presidi, in occasione del mercato
della terra di Padernello.
Ci
avevano scritto che la tavola delle bio diversità sui legumi ha
riscosso un notevole interesse, e che una zuppa di legumi realizzata con
il Gialét ed il fagiolo Rosso di Lucca ( sempre presidio), patate,
carote, sedano e porro, servita con parmigiano, olio dop del Garda e
crostoni di pane abbrustoliti sul fuoco è stata un successone.
Quest'anno
la condotta SlowFood Bassa Bresciana ci invia la segnalazione alla
giornata di sensibilizzazione e scambio di semi locali, che reputiamo
importante nelle zone di pianura dove l'agricoltura è praticamente solo
su larga scala e basata su ibridi e varietà di diffusione
internazionale.
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| un ricordo della nostra partecipazione alla scorsa edizione |
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